味つきトビタケ


■商品詳細

醤油で甘辛く味付けしたトビタケです。ごはんのおともに最高。原材料のほとんどがきのこなのでヘルシーです。

金額 税込480円
商品名 混合農産物・味付
内容量

120g

原材料名 

国産きのこ(あみたけ、椎茸、なめこ、舞茸、ぶなしめじ)たん白加水分解物、本醸造醤油、還元水あめ、砂糖、米発酵調味料、酵母エキス、赤ピーマン(国産)カツオ節エキス、香辛料、食塩、【原材料の一部に小麦、大豆を含む】

保存方法 直射日光及び高温多湿を避け保存
生産者 小国町森林組合

■トビタケについて

とんび舞茸と呼ばれるきのこです。夏の時期に生えるキノコで、大きなものだと30㎝ほどに成長します。

水にふれたり採取から長時間経つと黒く変色したり固くなるため、素早い処理が重要になります。縦に繊維が走っているのでしっかりした歯ごたえがあり、ナスや豚肉と甘辛く煮つけるとお酒のつまみにもよく合います。

 

農家さんのレシピによると、甘めに作った酒粕の床へ塩抜きしたとびたけを漬けて作る「トビタケの粕漬」が最高に美味しいそうです。甘じょっぱいビーフジャーキーのよう。