味つきトビタケ


■商品詳細

醤油で甘辛く味付けしたトビタケです。ごはんのおともに最高。原材料のほとんどがきのこなのでヘルシーです。

金額 税込540円
商品名 味つきトビタケ
内容量

130g

原材料名 

トンビマイタケ(山形県小国町産)、唐辛子、醤油加工品(かつお節、佐藤、米発酵調味料、食塩)、ソルビトール、調味料(アミノ酸)、アルコール、カラメル色素、調味料、ビタミンB1【原材料の一部に小麦、大豆を含む】

保存方法 要冷蔵(10℃以下)
生産者 小国町森林組合

■トビタケについて

とんび舞茸と呼ばれるきのこです。夏の時期に生えるキノコで、大きなものだと30㎝ほどに成長します。

水にふれたり採取から長時間経つと黒く変色したり固くなるため、素早い処理が重要になります。縦に繊維が走っているのでしっかりした歯ごたえがあり、ナスや豚肉と甘辛く煮つけるとお酒のつまみにもよく合います。

 

農家さんのレシピによると、甘めに作った酒粕の床へ塩抜きしたとびたけを漬けて作る「トビタケの粕漬」が最高に美味しいそうです。甘じょっぱいビーフジャーキーのよう。