宇宙大豆(秘伝豆)


■商品詳細

「宇宙に行った大豆」の子孫です。宇宙ステーションきぼうの中で種子を保存するというプロジェクトの一環で宇宙に飛び立った大豆。半年ものあいだ宇宙空間にいた大豆を地球に持ち帰り、これまで小国町の畑で無事に育てられてきました。

タグネットでは他に雑穀なども栽培しています。

 

大豆には良質なたんぱく質が豊富に含まれており、必須アミノ酸など私たちの体に必要な栄養素もふんだんに摂ることができます。代表的な栄養素である「イソフラボン」は女性ホルモンのエストロゲンによく似た働きをするため、女性の体調を良好に保つには欠かせないものです。カルシウムが溶け出すのを抑制してくれるので骨粗しょう症の予防などにも期待できます。

「大豆レシチン」は乳化剤(食品添加物)としても用いられ、血液中のコレステロールが血管にこびりつくのを防ぐので動脈硬化や心筋梗塞などの血管に起因する病気を抑えるなど、様々な効果があるといわれています。

 

金額 税込660円
商品名 雑穀
内容量 200g
原材料名 

たかきび、もちきび、あわ(山形県小国町産)

保存方法 直射日光を避け、冷暗所にて保存。開封後は要冷蔵
生産者 タグネット

■秘伝豆について

秘伝豆とは、山形県内で生産されている青大豆で山形県の人は「ひたし豆」などの郷土料理に活用します。一般的な大豆や黒豆は乾燥すると表面の皮の部分が黄色や黒色に変色しますが、秘伝豆は美しい薄緑色のままを保っています。また、採りたての枝豆はもちろんのこと、乾燥豆にしても味わいや香りが落ちることも少なく、美味しいと評判の大豆です。

 

ひと晩水浸してから、豆ごはんを炊いたり煮豆を作るなど様々な料理にお使いいただけます。