もちきびを洗って目の細かいザルで水を切る。りんごは8等分にしてから一口大に切り、塩少々を振る。

鍋にりんごとレーズン、水を加えて火にかけ、沸騰したらもちきびを加えてよく混ぜ、煮立ったら弱火にして20分煮る。

とろみがついて煮えたら、10分蒸らしで出来上がり。