レシピレシピ情報

もちきびシチュー

野菜スープに入れるだけ!クリームシチューに大変身「もちきびシチュー」

材料

(4人分)

もちきび 1/2袋
野菜(玉ねぎ・しめじ・人参・かぼちゃなど) 適量
昆布 4cm角
600~800cc
小さじ2
味噌 小さじ1~2
こしょう・ローリエ 少々

 

作り方

1

もちきびを洗って目の細かいザルで水気を切る。玉ねぎはくし切り、人参・かぼちゃは角切り、しめじは小房に分ける。

2

鍋に油を入れて野菜を炒め、少し火が通ったら水・昆布・ローリエを入れて煮る。

3

沸騰したらもちきびを加えてよく混ぜ、弱火で20分煮込む。とろみが出てきたら、塩こしょうをしてさらに5分。

4

最後に味噌で味を整えて、ブロッコリーなどを飾れば出来上がり。

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