【冬季限定販売】ふるさとの味 からこ

小国町の伝統的な郷土食「からこ」。
砂糖が十分に手に入らなかった時代に、稲の収穫が終わった秋から冬にかけて各家庭で作られた子どもたちのおやつとして親しまれていました。

材料となるお米を、水で研いで1日浸した後、ざるで半日ほど置いて水気をよく切り、粉末にします。
米粉とよくなじませたら、水を混ぜながらうすなどでつぶし、よくこねます。
こねたものを丸め、ラップなどでくるんで出来上がり。

白砂糖とクルミを混ぜたものと黒砂糖で味付けしたものの2種類をセットにしています。
冷蔵庫に入れれば1カ月は持ち、お茶などと一緒にお楽しみください。