農事組合法人 田沢頭グリーンメイト

木酢液を散布すると、抗菌・（害虫の）忌避効果・土壌の改良等に効果があり、稲が元気になります。朝日連峰からの豊富な湧水・雪融け水が、生活排水が混ざることなく田んぼに注ぎ込む田沢頭地区。盆地特有の寒暖差が美味しいお米を育みます。

木酢米【つや姫】2kg｜田沢頭グリーンメイト

つや姫は、山形県が誇る箱入り娘。農業総合研究センターの調査によれば、「つや、粒ぞろい、甘み、うまみ、食感」などの項目でコシヒカリを凌いでおり、特にうまみ成分であるグルタミン酸やアスパラギン酸は親であるコシヒカリを上回っています。

甘みと粘り気もバランスがよくコシヒカリ程の味の強さはないため、納豆など朝食のあっさりしたおかずにも好相性です。炊き立てはもちろんのこと、冷めても甘さが残るのでおにぎりやお弁当に詰めてもやわらかくふっくらとしたご飯を楽しむことができます。

木酢米とは、木炭を作る際にできる「木酢液」を肥料として栽培したお米のことをいいます。土の中の微生物の働きが活発になり、豊かな有機土壌を作ることができます。この木酢液を収穫までに７～８回散布することで、病気や害虫に負けない健全な稲が育つのだそう。