農事組合法人 田沢頭グリーンメイト

小国町で減農薬にこだわって米栽培を行っています。
米作りの変化によって、手間や土づくりを削減して作るやり方が主流になってしまっている中でも小国では基準を疎かにせず、生産をしています。米作りに誇りを持って取り組んでいます。

米作りに必要不可欠な栄養豊富な水。田沢頭グリーンメイトの田んぼには、ブナの原生林から湧き出すミネラルの豊富な水が注がれています。小国のお米をお楽しみください。

木酢米【こがねもち】1.5kg｜田沢頭グリーンメイト

もち米のなかでも特に評価の高いのがこの「こがねもち」です。新潟県で誕生したこがねもちは穂が黄金色に輝いていることから名づけられたそうです。粘りやコシ、色の白さ、風味がとてもよく、餅に加工したときのもっちりとした歯ごたえや舌触りが好評を得ています。

おこわはもちろん、正月などにはついてお餅にして食べられます。もち米ってお餅の原料なのでカロリーが高いとかって思っていませんか？実は、普通に炊いて食べる分には栄養価は白米とほとんど変わらないのだそうです。

木酢米とは、木炭を作る際にできる「木酢液」を肥料として栽培したお米のことをいいます。土の中の微生物の働きが活発になり、豊かな有機土壌を作ることができます。この木酢液を収穫までに７～８回散布することで、病気や害虫に負けない健全な稲が育つのだそう。